«Поедем, поедим!» приготовили в Мурманске салат из кукумарии

В Мурманске

15:0717.06.21

«Поедем, поедим!» приготовили в Мурманске салат из кукумарии

Мурманск вновь посетила съемочная команда передачи «Поедем, поедим!» и в этот раз приготовила салат из кукумарии.

Как рассказала Nord-News шеф-повар Светлана Козейко, кукумария — это молюск, род иглокожие из вида голотурий.

— В Баренцевом море его очень много. Я обратила на него внимание и решила с ним поработать. У него очень много полезных свойств, это просто кладезь полезных качеств. Я его варю 3 часа и делаю салат Кукумария с тремя видами водорослей: ламинария, чука, вакаме. Добавляю древесные грибы. Заправляется это ореховым соусом, соевым и кунжутным маслом, — поделилась с информагентством рецептом Светлана Козейко.

Она также отметила, что на Дальнем Востоке этого молюска называют трепанг — там он распространен и известен.

— Я только начала с ним работать и думаю, что скоро он будет представлен в Арктическом меню, которое очень популярно, и туристы рады, что могут в полном объеме попробовать локальный продукт. Ведь это важно не только увидеть красоту Арктики, но и попробовать ее на вкус. Сейчас хиты у гостей Заполярья — живые гребешки и икра морских ежей из нашей аква-системы, диетическая и полезная оленина, а также наши крабы. В Арктическом меню едят все, и я этому очень рада, — резюмировала шеф-повар.

«Поедем, поедим!» приготовили в Мурманске салат из кукумарии

Продюсер программы «Поедем, поедим!» Анна Исаева рассказала Nord-News, что Русский Север в качестве локации для съемок интересен своим гастрономическим специалитетом, и этим же все больше привлекает туриста в последнее время.

— Нашей съемочной команде Русский Север полюбился, во-первых, потому что это малоизведанная территория, особенно если рассуждать категориями туристическими. Для меня было открытием, когда я смотрела турпакеты, которые сейчас предлагают по России: помимо того, что ты сейчас ожидаешь увидеть — Анапа, Крым и так далее, — появился Мурманск и области. И это максимально приятно, что русский турист начинает открывать для себя Север. За счет многогранной природы он нам понравился, интересен гастрономическими специалитетами. И каждая командировка на Север уникальна. Это такой подарок, когда едешь в Мурманскую область. Это не такая командировка, которая пройдет, и ты про нее забудешь. Здесь каждый день происходят открытия и приятные события, которые останутся в памяти надолго. Я ежедневно слышу сейчас от команды:  «Этот день я запомню на всю жизнь», — призналась информагентству Анна Исаева.

Читать так же:  В Мурманской области продолжается рост больных COVID, за сутки - 87 человек

Она также подчеркнула, что на Севере удивляют своей отзывчивостью и надежностью люди.

По ее мнению, люди, природа и кухня — все это очень притягивает гостя на Кольский полуостров.

«Поедем, поедим!» посещает Мурманскую область уже в третий раз, и из нового зрителя ожидают летние красоты полуострова Рыбачий и Средний.

«Поедем, поедим!» приготовили в Мурманске салат из кукумарии

— Будет еще немного Мурманска с ресторанами и Териберка. Хотя некоторые местные нас отговаривали ехать в Териберку, потому что это уже заезженное, но для нас она была принципиальна — наш зритель не избалован такими красотами. Мы были последний и единственный раз тут в марте. Тогда привлекла суровость природы на грани с невероятной красотой, теплые люди и максимально яркие впечатления. Хотелось посмотреть, какая Териберка летом. И мы не ошиблись: летняя картинка совершенно другая, когда ты едешь по тем же местам и едва их узнаешь после снега, — отметила Nord-News продюсер программы «Поедем, поедим!».

В Териберке команда готовила треску с овощами, добавив в, казалось бы, простое блюдо свою гастрономическую нотку, сделав из него что-то вроде ризотто.

Анна Исаева также пояснила, что выбор на Рыбачий и Средний пал потому, что это малоизведанная территория, где каждый ощущает себя первопроходцем.

— И у каждого члена команды ощущение, что мы находимся на краю света. Такие жемчужины надо беречь, — подытожила собеседник.

Nord-News стало известно, что выход программы запланирован на 18 сентября.

«Поедем, поедим!» приготовили в Мурманске салат из кукумарии

Напомним, что 30 марта 2019 года по федеральному каналу показали, как в Заполярье Джон Уоррен побывал в мурманском порту в поисках самой вкусной рыбы, также попробовал язык оленя и чипсы из ягеля, установил табличку «Лондон» и увидел северное сияние. А готовили тогда в областном центре «Кипящий горшок охотника», рецептом которого позже поделились со зрителями и читателями.

Фото предоставлено специально для Nord-News

Сейчас читают также: Центр Мурманска перекроют 18 июня

Источник

Читать так же:  В ДТП на дороге Снежногорск-Полярный пострадал человек
Оцените статью
Ковдор-онлайн - новостной портал