11 ресторанов Мурманской области получили сертификаты соответствия «Гастрономическая карта России»

В Мурманске
Фото russiatourism.ru

Такое направление современной русской кухни как «Арктическая кухня» базируется не только на вкусовых, но и на исключительных полезных свойствах продуктов и дикоросов Кольского полуострова: диетическая оленина с высоким содержанием витаминов, минералов и белков, дикорастущие растения Севера — одновременно пищевые и лечебные продукты природы, источник витаминов, микроэлементов — «сокровище Севера» морошка, черника, брусника, вороника, голубика, хибинские горные травы, а также грибы и ягель из ловозерских тундр; морепродукты, рыба из Баренцева моря (треска, лосось, палтус, зубатка, морской еж, морской гребешок, краб), мидии из Белого моря и рыба из тысяч озер Мурманской области.

28 августа 2020 года были вручены первые сертификаты соответствия «Гастрономическая карта России» 11 ресторанам Мурманской области.

Региональная команда шеф-поваров представляла Мурманскую область на всех мероприятиях проекта начиная с 2017 г. и стали пилотными площадками для разработки уникального меню арктической кухни в рамках проекта «Гастрономическая карта России».

Информация о первых отмеченных «Гастрономической картой России» объектах, электронные (QR-коды) меню арктической кухни представлены на сайте www.gastromaprussia.ru.

Чтобы увидеть иллюстрированное меню арктической кухни в своем мобильном телефоне гостю ресторана достаточно навести камеру на QR-код. Наклейки «Гастрономическая карта России. Сертифицировано 2020» и QR-код меню размещены на двери ресторана.

Новости по этой теме

   29 Авг 2020, 08:14 11 ресторанов Мурманской области получили сертификаты соответствия «Гастрономическая карта России»
11 ресторанов Мурманской области получили сертификаты соответствия «Гастрономическая карта России»

Источник

Читать так же:  Мурманский и ловозерский коллективы стали лауреатами этнофестиваля «Душа тундры»
Оцените статью
Ковдор-онлайн - новостной портал
Добавить комментарий